#荷塘小炒
#每天都為自己留下一個美麗的畫面～奧地利寶盒
前些日子去金山賞荷時，我不知不覺地唱起採蓮謠
夕陽斜 晚風飄 大家來唱採蓮謠
紅蓮豔 白蓮嬌 撲面清香暑氣消
你划槳 我撐篙 欸乃一聲過小橋
船行快 歌聲高 採得蓮蓬樂陶陶
小學國語課本課文，幾十年後驚訝自己可以唱得之字不差，而且好有畫面，文字帶人看到的比眼睛更遠更廣～
那時我買了蓮子，本來要煮甜湯，猶豫孩子可能不吃，凍著凍著⋯他們現在愛吃蓮藕了，試著把蓮子入菜讓他們接受它看看，於是想到～荷塘小炒。
荷塘小炒顧名思義將多種水生植物湊一起，我用了蓮藕、蓮子、荸薺，缺了菱角，江浙菜裡用脆口的紅菱，台灣菱角乾鬆所以我不打算用，想讓這道菜以爽脆輕口為主。
這菜只是將所有蔬菜炒一起，超簡單，注意食材熟成時間安排好下料順序就好，為了讓荷塘裡多些熱鬧和顏色，加了紅蘿蔔、香菇、甜豆筴，這些炒熱氣氛的食材很隨性，也可以是木耳、草菇、彩椒⋯只要輕口食材都很適合。
香菇是拜託兒子幫我雕的，我沒心思放在這種雕菇小技上，就交代二廚搞定，這樣比較有大廚風格😂
很驚奇的，這道菜我最喜歡的是～荸薺，以往在獅子頭或燒賣裡吃到的小配角，只為來增加脆口的材料，沒有單獨嚐過它的味道，原來它煮熟後性味轉甜，甜甜脆脆好令人喜歡，一入口暑氣全消呀！
我用極喜歡的雲朵瓷盤盛裝荷塘小炒，在蓮田買的蓮花謝了把花心倒掛成了一朵朵的小蓮蓬，蓮葉也倒掛乾燥多日竟仍翠綠有型，把他們擺一起，趁夏日餘暉，拍下午後的荷塘畫面，覺得好美～
因為不喜歡甜食，對甜點很陌生，買了一本書～奧地利寶盒的家庭烘焙，想透過書認識甜點世界，結果我喜歡她的文字，她的人，甚於書中的甜點。書裡的一句話
「每天，都為自己
留下一個美麗的畫面」
深深 打動 鼓勵 我
不知不覺中，我的食物，一直，為我留下美麗的畫面，因為這樣，我很開心～
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